ふきのおかか煮
ふきのおかか煮の写真
調理時間:20分
1人分のエネルギー(目安):46kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ふき料理の定番。旬にはぜひいただきたい一品です。ふきの香りと歯ごたえを生かし、薄口しょうゆであっさりと煮上げます。冷めてからも美味しいので常備菜としても最適。

材料:4人分

ふき(水煮・皮を除いたもの)200g
Aしょうゆ(うすくち)大さじ2

みりん大さじ3

1カップ

削り節5g (1カップ=10g 大さじ1=1g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1ふきは4cm長さに切る。
2鍋にAを煮立ててふきを加える。ぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、再び煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。
3削り節を加えてひと煮する。

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