きのこそば
きのこそばの写真
調理時間:15分
1人分のエネルギー(目安):351kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
お好みのきのこをたっぷり入れましょう。大根おろしや、とろろを加えても一味変わっておいしいものです。夜食にもぴったり。

材料:4人分

そば(ゆで)4人分

えのきたけ1袋 (1袋=80g)

しめじ1パック (1パック=87g)

生しいたけ4枚 (1袋=70g 1枚=10g)

ねぎ1本 (1本=60g 10cm=25g)
Aだし汁6カップ

みりん1/2カップ

しょうゆ1/2カップ

砂糖大さじ1/2
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1えのきたけ、しめじは石づきをとって小房に分ける。しいたけは石づきをとって薄切りにする。ねぎは1cm幅の小口切りにする。
2鍋にAを煮立てて(1)を加え、再び煮立ったら、やや火を弱めて2-3分煮る。
3そばはさっと湯通しして器に盛り、(2)のつゆをかける。お好みで七味唐辛子をふる。

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