調理時間：20分 (もつの下ゆで時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：269kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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もつは洗ったあと、一度ゆでこぼすとさらにクセがなくなり、食べやすくなります。にんにくと味噌の香りが食欲をそそります。具材はお好みで。豆腐を加えてもおいしい。
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| 豚白もつ(ゆで) | 400g |
| 水 | 10カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| にんにく | 2かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) |
| 赤唐辛子 | 3本 |
| キャベツ | 400g (1コ=1000g 1枚=60g) |
| 長ねぎ | 2本 (1本=60g 10cm=25g) |
| にら | 1わ (1わ=70g) |
| えのきたけ | 1袋 (1袋=80g) |
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| A | しょうゆ | 2/3カップ |
| みそ | 大さじ1 (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g) |
| にんにく | 2かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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