さわらの幽庵焼き ::: misbit.com

さわらの幽庵焼き

調理時間：20分
(漬け込む時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：218kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

春をイメージさせるさわらですが、真冬に美味しい魚です。さわやかな柚子の香りがおせち料理やおもてなしに華やかさを添えます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ゆずは薄切りにし、混ぜ合わせたＡと共にバットに入れる。
2	水気をよく拭いたさわらを入れ、途中で返しながら１５分ほど漬け込む。
3	よく熱した焼き網に、皮を下にして並べて焼き、裏返して漬け汁を何度かハケでぬりながらこんがりと焼く。

※オーブンで焼く場合：220℃に熱したオーブンで10～13分ほど焼く。