アスパラのサラダ・グリーンソース

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：84kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

アボカドは変色しやすいので混ぜる直前に皮をむくか、もしくは切り口にレモン汁を塗ると変色を防げます。バジルは手でちぎると香り豊かになります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	アスパラは根元を切り落として半分に切り、熱湯でさっとゆでる。たまねぎは薄切りにして水にさらす。ラディッシュは薄切りにする。
2	バジルは葉を手でちぎる。イタリアンパセリは葉をちぎり、みじん切りにする。アボカドは皮をむいて種を取り除く。
3	ボウルにAと(2)のアボカドを入れて、フォークでアボカドをつぶしながら混ぜ合わせる。さらにバジル・イタリアンパセリを加えてよく混ぜる。
4	器にアスパラを盛って(3)のソースをかけ、たまねぎ・ラディッシュをのせて、粗挽きこしょうをふる。

	※料理監修　松尾みゆき