調理時間：15分 (かつおに下味を付けておく時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：252kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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かつおは大きいサクのまま揚げることで、中はレア、衣はカリッと仕上がります。揚げたてをすぐに切り分け、しっとりした食感を楽しみましょう。少な目の油で揚げるので調理も手軽です。
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| かつお(刺身用サク) | 400g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 (大さじ1=9g 1カップ=110g) |
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| A | 小麦粉 | 大さじ2 (大さじ1=9g 1カップ=110g) |
| 卵 | 2コ (1コ=50g) |
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| パン粉 | 1カップ (大さじ1=3g 1カップ=40g) |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | 2枚 (1コ=250g) |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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