つくしとたらの芽のみそドレッシング

調理時間：20分
(つくしを水にさらす時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：52kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

春ならではのつくしとたらの芽を、シンプルに味わいます。独特の歯ざわりと香りを存分に楽しむため、下ごしらえは丁寧に。やさしい酸味のドレッシングがよく合います。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	つくしははかまをとり、よく洗う。たらの芽は根元をぐるりとむき、茶色くなったはかまを取り除き、根元に切れ目を入れる。
2	(1)を塩少々加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで（たらの芽は2分、つくしは2-3分)水にとって手早く冷ます。つくしは水をかえてそのまま30分ほどさらしておく。
3	(2)の水気を切って器に盛り、混ぜ合わせたＡのドレッシングをかけていただく。