レモンハーブチキン
レモンハーブチキンの写真
調理時間:25分
(鶏を漬け込む時間除く)
1人分のエネルギー(目安):279kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
レモンの酸味とハーブの香り豊かなごちそうチキンメニュー。レモン汁を入れることで、さっぱりと仕上がります。

材料:4人分

手羽中20本

にんにく1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )

ローズマリー(生)1本

タイム(生)2本
A白ワイン大さじ2

レモン(果汁)大さじ2 (1コ分=45cc)

小さじ1/2

こしょう少々

オリーブ油大さじ1強

カリフラワー120g (1株=200g 1房=20g)

ミニトマト8コ (1コ=10g 1パック=15コ)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1鶏肉は骨に沿って切り目を入れ、軽く広げる。にんにくはすりおろす。ローズマリーとタイムは茎から葉をはずし、みじん切りにする。
2ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)を加えてよくもみこみ、冷蔵庫に20分置く。
3カリフラワーは小房に分け、熱湯で5分ほどゆでる。ミニトマトは半分に切る。 
4フライパンにオリーブ油を入れて熱し、(2)の鶏肉は、中火で両面を焼く。焼き色がついたら、弱火にしてフタをし、中に火が通るまで蒸し焼きにする。
5器に(4)を盛り、(3)を添える。お好みでタイムやスライスしたレモンを飾る。
※料理監修  松尾みゆき

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