さんまと万能ねぎの海苔巻き

調理時間：40分
1人分のエネルギー(目安)：192kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

さんまを生でいただく、旬ならではの一品。軽く酢でしめると、グンと食べやすく、旨みもアップ。青しそを一緒に巻いても美味しい。おもてなしにもぴったり。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	さんまは頭を切り落としてワタを出し、流水でよく洗う。三枚に卸して腹骨をそぎ取り、中骨も抜く。
2	両面に塩少々をふり、冷蔵庫に入れて10分程おく。さっと洗って水気をよく拭き取り、酢をふって全体になじませ2分程おく。水気をよく拭き取り、頭の方から皮をひく。
3	さんまは斜めに細切りにする。のりは半分に切る。万能ねぎはのりの幅に合わせて同じ長さに切る。
4	のりを1枚おき、のりの枚数に合わせて等分したさんまと万能ねぎを端にのせ、くるくると巻く。残りも同様に巻く。
5	食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。しょうゆ、すりおろしたしょうがでいただく。