牛肉ときのこの中華炒め

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：432kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

牛肉を先に炒めて取り出しておくのがコツ。肉はやわらかく、野菜はシャキシャキに炒め上がります。調味料はあらかじめ合わせておきましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	牛肉は長さを半分に切り、Ａをもみ込んでおく。
2	しめじとまいたけは石づきを取って小房に分ける。青梗菜は長さを半分に切り、茎は縦6つ割りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
3	フライパンに半量のごま油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、牛肉を入れる。ほぐすようにして炒めて、色が変わったら取り出す。
4	(3)のフライパンに残りのごま油を加えて中火で熱し、青梗菜の茎・しめじ・まいたけの順に加え、青梗菜が少し透き通ってくるまで炒める。
5	青梗菜の葉を加えてひと混ぜし、(3)の牛肉を戻し入れてＢを加え、全体にからめるように手早く炒める。