牛肉と白菜の卵炒め ::: misbit.com

牛肉と白菜の卵炒め

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：331kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

やさしい味の簡単・ボリュームおかずです。卵に下味を付けておくひと手間で、まとまりのある美味しさに。白菜は茎と葉を時間差で加えてシャキッと炒めます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	牛肉は半分に切り、白菜は6cm長さのそぎ切りにしてから、2cm幅に切る。
2	卵は割りほぐしてしょうゆを加え混ぜる。
3	フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が半分変わったら半量の塩・こしょうをふってひと混ぜし、白菜の芯を加えて炒める。
4	白菜の芯が少し透き通ってきたら、葉を加えて炒め、残りの塩・こしょう少々をふってひと混ぜする。
5	(2)の卵液を周りから回し入れて大きく混ぜ、すぐに火を止めて予熱で半熟状に火を通す。