牛肉の簡単ポトフ風 ::: misbit.com

牛肉の簡単ポトフ風

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：551kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

かたまり肉を使わない、お手軽なポトフ風の煮物です。肉を先に炒めておき、最後に加えることで旨みを閉じ込め香ばしい仕上がりに。野菜たっぷりのバランスのいい一品です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	じゃがいもは1コを2-3つに切り、にんじんは皮をむいて3cm厚さの半月切り、たまねぎは1個を4つ割りにする。
2	鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を1枚ずつ丸め、やや平たくつぶして並べ入れる。両面２分ずつ焼き、焼色が付いたら取り出す。
3	(2)の鍋に水・(1)・Ａを入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとって弱火にし、15分程煮る。
4	(2)の牛肉を戻し入れて2-3分煮て、塩・こしょうで味を調える。お好みで粒マスタードを添える。