そら豆のポテトグラタン

調理時間：40分
1人分のエネルギー(目安)：595kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

そら豆の自然な甘みを味わえる、グラタン。ホワイトソースを使わず、じゃがいもをよく煮て、でんぷんのとろみをだすことで、コクと旨味のあるソースになります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	新じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る。たまねぎは薄切りにする。ウインナーは輪切りにする。
2	鍋に新じゃがいもとたまねぎ、Aを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、新じゃがいもが柔かくなってとろみがでるまで煮る。塩・こしょうで調味する。
3	そら豆はさやから取り出し、塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気を切って薄皮をむく。
4	グラタン皿の内側にバターを薄く塗り、(2)を入れ、そら豆・ウインナー・コーン・チーズをのせる。オーブントースターで7～8分焼く。仕上げにお好みでみじん切りにしたパセリをふる。


	※料理監修　　松尾みゆき