七夕そうめん ::: misbit.com

七夕そうめん

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：521kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

色とりどりの野菜をのせてごちそう風に。パプリカを星型に抜いても楽しいですね。コクのあるみそ風味のごまダレが、野菜たっぷりのそうめんにぴったりです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は身の厚い部分に切れ目を入れて開いて厚みを均一にし、耐熱皿に皮を下にしてのせる。塩・酒をふって全体にからめ、ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで4分加熱して中まで火を通し、そのまま粗熱をとり、細切りにする。蒸し汁はとっておく。
2	きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。
3	もやしはひげ根を取り、パプリカは2-3mm厚さの薄切りにし、塩(分量外)少々を加えた熱湯でさっとゆで、ザルにあげて手早く冷ます。
4	そうめんは片方のはじを糸などで縛り、熱湯でゆでて冷水にとり、軽くもみ洗いして水気をよく切る。糸で縛った端を切り落とす。
5	タレを作る。ボウルにＡの練りごまを入れてよく練り、香りが出てきたらその他の材料を順に加え混ぜる。
6	器にそうめんを盛り、(1)・(2)・(3)を彩りよくのせる。白ごまをふり、(5)のタレをかけていただく。

※そうめんの､糸で縛っていた部分は､切り落とした後で糸をはずし､みそ汁の具などに使うといいでしょう。
※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は､600W/4人分です)