ぎんなんとかぶと鶏肉の炒め煮

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：265kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

季節感いっぱいのぎんなんを薄味の炒め煮でいただきます。かぶは火を通しすぎず、歯ごたえが残るくらいに煮ましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は2cm角に切ってＡをふり、片栗粉をまぶす。かぶは皮をむいてくし切りにする。かぶの葉は5ｃｍ長さに切る。しょうがは千切りにする。
2	鍋にサラダ油を中火で熱して、しょうがを炒め、香りが出てきたら鶏肉を入れる。表面に焼き色が付いたら、かぶ・かぶの葉・ぎんなんを加えて炒め、全体に油が回ったらＢを加える。
3	煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。

※ぎんなんのゆで方(殻付き使用の場合)
1.ぎんなんは殻から取り出す。
2.鍋にぎんなん､かぶるくらいの水､塩(水1カップにつき小さじ1/2)を入れて中火にかけ､絶えずお玉の背で､押さえるようにしながら煮立て､中火のまま3分ゆでる。
3.ザルにあげて薄皮をむく。