トマトのマーボー豆腐

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：305kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

トマトが入ることで、こってりしがちなマーボー豆腐がさっぱりと食べやすくなります。トマトを入れたら、さっと火を通し、あまり煮込まずにトマトのフレッシュ感を味わいましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせて、電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱がとれたら、横半分にし、1.5cm幅に切る。
2	トマトはヘタを取って、1個を8等分のくし形に切る。万能ねぎは小口切りにする。Aのねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
3	深めのフライパンにサラダ油とAを入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、豚ひき肉を炒める。肉がポロポロになるまで炒めたら、合わせたBの調味料を入れてひと煮立ちさせ、(1)の豆腐を加えて5分ほど煮る。
4	(3)にトマトを加え、合わせたCの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごま油を加えて、ひと混ぜしたら火をとめる。器に盛り、万能ねぎをのせる。


	※料理監修　　松尾みゆき

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は､600W/4人分です)