いわしのごま味噌焼き
いわしのごま味噌焼きの写真
調理時間:20分
1人分のエネルギー(目安):368kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
いわしにごま味噌をはさんで香ばしい一品に。電子レンジで作れるので、とても簡単です。

材料:4人分

いわし8尾 (1尾大・中・小=70・50・30g)
Aみそ大さじ4 (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g)

白ごま大さじ3 (1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)

小麦粉大さじ3 (大さじ1=9g 1カップ=110g)

黒ごま大さじ1/2 (1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)

だいこん400g (1本=1000g 10cm=300g)

万能ネギ5本 (5本=30g)

サラダ油少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1いわしは頭を切り落として内臓を出し、流水でよく洗い、手開きにして骨をとる。
2だいこんはすりおろして水気を切り、万能ネギは小口に切る。
3Aは混ぜ合わせて等分し、(1)のいわしの腹にぬってはさみ、形を整える。
4耐熱皿に油を塗り、(3)を並べて軽くラップをし、1尾あたり1-2分電子レンジで加熱する。
5だいこんおろしと万能ネギを合わせて(4)に添える。
※いわしの手開き 「お料理基礎知識」<いわしの手開き>参照。

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。
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