豚ヒレ肉の南蛮漬け ::: misbit.com

豚ヒレ肉の南蛮漬け

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：358kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

脂肪の少ないヒレ肉はから揚げにして漬け込むとボリュームが出ます。一緒に揚げる野菜はお好みのものでどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ヒレ肉は1cm厚さに切り、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切りにし、ししとうは縦に切れ目をいれる。
2	Ａはボウルかバットに混ぜ合わせておく。
3	油を170度に熱し、野菜類を入れて素揚げにし、火が通ったら油を切ってＡに漬け込む。
4	ヒレ肉に小麦粉をまぶし、きつね色に揚げ、熱いうちに(3)に漬け込み、上下を返して味をなじませる。

※ししとうの切れ目中が空洞になっている野菜などは､そのまま加熱すると破裂するため､あらかじめ切れ目を入れておきます。