ごぼうの赤ワイン煮 ::: misbit.com

ごぼうの赤ワイン煮

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：130kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ごぼうと赤ワインの相性は予想以上にぴったりです。ここで使うワインは飲み残しや特売品で充分。とってもおいしく仕上がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ごぼうはたわしで泥をよく落とし、包丁の背で皮をよくこそげ、包丁の柄でたたいてひびを入れる。ひと口大に手で割りほぐし、水につけてアクをとる。
2	鍋に熱湯を沸かして(1)を入れ、再び沸騰したら湯を捨てる。
3	(2)の鍋にＡ・プルーンを加え、ひたひたまで水を注いで中火にかけ、煮立ったら火を弱めて汁気がなくなるまで煮る。