桜えびとチンゲンサイのチャンプルー
桜えびとチンゲンサイのチャンプルーの写真
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):118kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
豆腐はしっかり水気を切って炒めるのが、おいしく仕上げるポイントです。チンゲンサイと豆腐の対照的な歯ごたえを楽しんで。

材料:4人分

さくらえび1/4カップ (1カップ=30g)

チンゲンサイ2株 (1株=100g)

木綿豆腐1丁 (1丁=300g)
Aしょうゆ大さじ1

大さじ1

少々

こしょう少々

ごま油大さじ1-1/2
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1豆腐はふきんで包んで水気をよく切る。
2チンゲンサイは葉を1枚ずつとり、ザク切りにする。
3フライパンにごま油を熱し、手で粗く割りくずした(1)を入れて全面焼き付ける。
4(3)にさくらえび・(2)を加えて、さらに1-2分炒める。
5(4)をAで調味し、塩・こしょうで味をととのえる。

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