いわしの梅しそロール揚げ

調理時間：25分
1人分のエネルギー(目安)：423kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ひと手間かけたいわしの天ぷらはお店の味にも負けません。梅と青しその絶妙な香りと組み合わせがおいしさのヒミツです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	いわしは頭と内臓を取り、水でよく洗って水気をふき、3枚におろして腹骨を取る。
2	梅干しは種を除き、包丁でたたく。
3	(1)に軽く小麦粉をふり、青しそを1枚のせて(2)の梅干しを塗り、頭のほうからクルクルと巻き、楊枝で止める。
4	Ａの衣を合わせた中に(3)をくぐらせて、160度に熱した油でカラッと揚げる。


	※いわしの手開き　「お料理基礎知識」＜いわしの手開き＞参照。