ひじきと油揚げの煮物

調理時間：15分
(ひじきの戻し時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：50kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

定番の和風おかずです。ひじきにはミネラルや鉄分、カルシウムがたっぷり含まれています。常備しておきたいおかずのひとつです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	ひじきはさっと洗って全体の汚れを落としてから、ヒタヒタの水につけて20分くらいかけて戻す。
2	油揚げは熱湯をかけて太めの千切りにし、にんじんは2-3mm厚さのいちょう切りにする。
3	鍋にＡを煮立て、水気を切ったひじき・にんじん・油揚げの順に入れ、再び煮立ったら弱火で汁気が少なくなるまで煮る。


	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。