白菜のちりめんじゃこ煮

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：30kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ちりめんじゃこのうま味をスープの味付けに使っています。白菜は歯ごたえが残るよう、煮すぎないようにしましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	はくさいはそぎ切りにする。Ａの赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
2	浅鍋にＡを煮立て、はくさいのかたい部分・葉先・ちりめんじゃこの順に加えて、上下を返しながらしんなりするまで煮る。

※そぎ切り包丁を少し寝かせるようにして､そぐように切ることです。素材の厚みに対して斜めに切ります。身の厚い肉､魚､しいたけなどによく使われます。