レバーの甘辛煮 ::: misbit.com

レバーの甘辛煮

調理時間：15分
(レバーの血抜き時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：123kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

特に女性に不足しやすい鉄分が効率よく摂れる常備菜。時間があるときには多く作っておくと便利です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏レバーは冷たい流水に20分くらいつけて血抜きをして一口大に切る。心臓の部分は縦に切れ目を入れて開き、血の塊を除く。
2	しょうがは皮をむいて、薄切りにする。Ａのレモンは皮をむいて輪切りにする。
3	鍋に熱湯を沸かし、(1)を全て入れてひと煮したら湯を捨て、汁気を切る。
4	(3)を鍋に戻し、Ａを加えて再び中火にかけ、煮立ったら弱火にして、汁気がなくなるまで煮る。