紫たまねぎの酢づけ
調理時間:5分
(味をなじませる時間除く)
1人分のエネルギー(目安):21kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
このメニューを色どりよく仕上げるコツは二つ。紫玉ねぎは酢に漬けて色鮮やかにし、マッシュルームは直前に切り、変色を防ぐことです。
材料:4人分
紫たまねぎ
1コ
(1コ=150g)
A
酢
大さじ3
水
大さじ1-1/2
オリーブ油
大さじ1-1/2
砂糖
大さじ1-1/2
塩
小さじ1/2
マッシュルーム(生)
6コ
(1パック=90g 1コ=10g)
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
紫たまねぎは縦半分に切り、繊維を立ち切るように極薄切りにし、混ぜ合わせたAの中にすぐにつけて30分くらいおく。
2
マッシュルームは石づきをとって5mm厚さに切り、(1)に加えてざっくりと味をからめる。
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