あさりとセロリのスープ

調理時間：10分
(あさりの砂抜き時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：44kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

あさりは煮すぎないのがポイント。セロリは火を通すと生とは違った格別の香りと味わいになります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あさりは海水程度の塩水に浸けて砂を吐かせておく。セロリは短冊に切り、葉は千切りにする。
2	フタのできる鍋にセロリの茎・あさりの順にのせ、塩・酒・ごま油をふってフタをし、中火にかける。
3	煮立ったら弱火にして3分加熱する。
4	火にかけたままスープの素・水を加え、中火にしてひと煮し、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、セロリの葉を添える。


	※あさりの砂抜き　海水程度の塩水（2カップの水に小さじ2程度の塩）に浸け、暗い所に30分程度置きます。