いかとかぶのあっさり炒め

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：188kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

旬のかぶを葉の部分まで丸ごと使うメニューです。かぶの食感を楽しむために、あまり炒めすぎないようにしましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	いかは胴からワタを抜いて胴の部分はさっと水洗いして1cm幅に切り、下足は目の下に切れ目を入れて、ワタ・目・くちばしを外して、ひと口大に切る。
2	かぶの葉は2-3cm長さに切り、根の部分は皮をむいてくし切りにする。
3	にんにくはみじん切りにする。
4	フライパンに、にんにく・油を入れて中火にかけ、香りがでたら、いか・かぶの根を炒める。
5	いかの色が変わったらスープの素・酒・水を入れ、かぶの葉を加えてさらに強火で炒める。
6	葉がしんなりしたら塩・こしょうで味をととのえ、倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。


	※いかの下ごしらえ　「お料理基礎知識」＜いかの下ごしらえ＞参照。