がんもどきとチンゲンサイの煮物

調理時間：15分
(わかめの戻し時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：138kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

チンゲンサイは中華の炒め物だけではなく、和風の煮物にも向きます。アクが少ないので下茹でがいらず手軽に使えます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	わかめは水につけて戻し、筋を取ってひと口大に切る。
2	がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすく切る。
3	チンゲンサイは乱切りにする。
4	浅鍋にＡを煮立て、がんもどきを加えて弱火で7-8分、チンゲンサイを加えて2-3分、わかめを加えてひと煮して火をとめる。


	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。