牛肉のあんかけ焼きそば

調理時間：30分
1人分のエネルギー(目安)：618kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

麺の両面をカリカリに焼いておくのがポイントです。あんは甘酢あんやマーボーあんなど、お好みに合わせてどうぞ。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	牛ひき肉はＡで下味をつける。
2	もやしはできればひげ根を取る。万能ネギは4cm長さに切る。しょうが・ねぎはみじん切りにする。
3	中華麺は1人前ずつ焼く。麺にごま油をからめ、熱したフライパンに入れて中火で焼き色がつくまで焼き、カリカリになったら裏返して同様に焼き、皿にとる。
4	(3)のフライパンにサラダ油を熱し、しょうが・ねぎを炒めて香りが出たら、(1)をひと口大に丸めながら加えて色が変わるまで炒める。
5	(4)にもやしを加えてさっと炒め、万能ネギ・Bを加えてひと煮立ちしたら、倍量の水(分量外)で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつけ、(3)にかける。