たこのトマト煮 ::: misbit.com

たこのトマト煮

調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：199kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

トマトソースにコクを出し、味わい深く仕上げるコツはマヨネーズを隠し味に使うことです。ブラックオリーブを加えるのもポイントです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	たこはぶつ切りにする。ブラックオリーブは種のあるものは種をはずして半分に切る。
2	たまねぎはくし切りにし、セロリは筋をとって斜め薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3	フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて炒め、香りが出たらたまねぎ・セロリを加え、全体に油がなじむまで炒める。
4	(3)にたこ・半分に切ったオリーブの実を加え、さっと炒めたらＡを加え、中火で5-6分煮る。
5	マヨネーズ・砂糖・塩・こしょうで味をととのえ、お好みでちぎったパセリを添える。

※ローリエ月桂樹です。肉や魚の臭みとり､スープやシチューなど煮込み料理の風味づけに使います。多く入れる必要はなく､1つの鍋(料理)に対して1､2枚で充分です。