かき菜とえびの卵とじ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：168kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

たまごは火を通しすぎないように、ふんわりと半熟状に仕上げるのがおいしさのポイントです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	かき菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、水にとって水気を絞り、3cm長さに切る。
2	たまねぎは薄切り、むきえびは背わたをとる。
3	鍋にＡを煮立て、たまねぎ・えびを入れ、えびに火が通るまで煮る。
4	(3)に(1)を入れて上下を混ぜ、割りほぐした卵を回し入れ、弱火で半熟状になるまで煮る。


	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。