サンゲタン風雑炊 ::: misbit.com

サンゲタン風雑炊

調理時間：45分
1人分のエネルギー(目安)：407kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

鶏の骨付き肉は熱湯をまわしかけ、水にさらし、下処理をじゅうぶんに行いましょう。これで澄んだおいしいスープができ上がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は熱湯を全体にかけ、水にさらして脂をさっと洗い、水気を拭く。
2	しょうがは厚めの薄切り、にんにくは半分に切る。米はさっと洗ってザルにとり、水気を切る。赤唐辛子は種をとってちぎる。
3	鍋に水・米・鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら塩・スープの素を入れる。中火-弱火にし、かきまぜながら15分煮る。
4	(3)に、しょうが・にんにく・赤唐辛子を加え、さらに15分煮る。
5	かぶの葉は塩を加えた熱湯で固めにゆで、冷水にとって水気を絞り、2-3cmの長さに切る。
6	(4)に(5)を加えてひと煮し、いただくときに、しょうゆ・ごま油をふる。