調理時間：15分 (味をなじませる時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：312kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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味を良くなじませるには、揚げたてを漬け込むことがポイント。南蛮だれは何にでもよく合うので、魚や野菜を変えてアレンジしましょう。
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| さわら | 4切れ (1切れ=100g) |
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| A | 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
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| ねぎ | 2本 (1本=60g 10cm=25g) |
| ししとうがらし | 12本 (1本=8g 1パック=20〜25本) |
| かたくり粉 | 大さじ3 |
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| B | 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ3 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
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| 揚げ油 | 適量 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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