牛肉とチンゲンサイのすき煮

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：388kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

牛肉とチンゲンサイのシンプルな主菜です。牛肉は固くならないようにサッと火を通しましょう。最後にうどんやおもちを加えても。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	チンゲンサイは長さを半分に切り、葉と根元に分け、根元は小房に分ける。
2	鍋に油を熱し、牛肉を入れてさっと炒めてからＡを注ぐ。煮立ったらアクを除き、チンゲンサイの根元・チンゲンサイの葉の順に入れてひと煮する。
3	卵を割りほぐし、つけながらいただく。