調理時間：20分 (冷蔵庫で冷やす時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：201kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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かぶは輪切り、さけはそぎ切りにして、食べ応えのある大きさにします。香辛料をしっかりきかせて存在感のある主菜に。
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| さけ(生) | 4切れ (1切れ=100g) |
| かぶ | 6コ (1コ中･小=75･50g) |
| にんじん | 1/2本 (1本=150g) |
| 塩 | 小さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
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| A | 水 | 1カップ |
| 酢 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 1/4カップ |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) |
| ローリエ | 適量 |
| ケッパー | 大さじ1 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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