ごぼうのきんぴら
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):96kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ごぼうにバターとレーズンを加えた洋風の変わりきんぴらです。ごぼうに十分に油がなじんだらレーズンを加えて炒め上げましょう。
材料:4人分
ごぼう
1本
(1本=180g)
レーズン
大さじ3
(大さじ1=11g 1カップ=120g)
バター
大さじ3
A
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
水
大さじ2
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
ごぼうはタワシで泥を落とし、包丁の背で皮をこそげ、乱切りにして水にさらす。
2
フライパンにバターを熱し、水気を切ったごぼうを炒め、十分に油がなじんだらレーズン・Aを加え、汁気がなくなるまで炒め上げる。
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