調理時間：50分 (下味を付ける時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：669kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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前もって味をなじませておくと、あとは揚げるだけ。冷たい油を注いでじっくり揚げることで、骨と身が離れやすくなります。
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| スペアリブ | 800g (1本=50g) |
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| A | しょうゆ | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 五香粉 | 小さじ１ |
| しょうが | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2) |
| にんにく | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) |
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| にんにくの茎 | 1わ (1わ=100g) |
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| B | かたくり粉 | 大さじ3 |
| 小麦粉(薄力粉) | 大さじ3 (大さじ1=9g 1カップ=110g) |
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| 揚げ油 | 適量 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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