豆腐と春菊のサラダ
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):122kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ちりめんじゃこをごま油でカリカリに炒めて、香ばしさと歯ごたえをプラスしたアレンジ冷やっこです。
材料:4人分
絹ごし豆腐
1丁
(1丁=300g)
しゅんぎく
1/2わ
(1わ=200g)
ねぎ
1/2本
(1本=60g 10cm=25g)
ちりめんじゃこ
1/2カップ
(大さじ1=5g 1カップ=60g)
ごま油
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
水
大さじ1
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
春菊は葉先をちぎり、ねぎは4cm長さに切って千切りにする。
2
豆腐を皿に盛り、(1)をのせる。
3
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこがカリカリになるまでゆっくり炒める。Aを加え、煮立ったら(2)の上にかける。
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