かきとみつばの炊き込みご飯

調理時間：20分
(米のとぎ・水切り・炊く時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：380kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

かきのフライもおいしいけれど、炊き込みご飯もおすすめ。まず、かきの煮汁を米に加えて炊き込み、最後にかきの身を加えるとプリッとした身のおいしさが味わえます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにあげて水気を切る。みつばは2cm幅に切り、のりはちぎる。
2	かきは薄い塩水でふり洗いをして水気を切る。
3	鍋にＡを煮立て、かきを入れて上下を返しながら、身がふっくらするまで煮る。ザルにとって身と煮汁に分ける。
4	炊飯器に米と(3)の煮汁を入れ、水を普通に炊く時の水分量になるように加える。塩を加えてひと混ぜし、昆布をのせて炊飯する。
5	炊きあがったら、かきを入れて10分蒸らす。
6	みつば・のりを加えて上下を混ぜる。