里芋のみそ煮
里芋のみそ煮の写真
調理時間:30分
1人分のエネルギー(目安):130kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
白みそとごまでやさしい味に。一度ゆでてから煮ると適度にぬめりが取れ、味のなじみがよくなります。

材料:4人分

さといも500g (中1コ=50g)
A白みそ大さじ3 (1カップ=230g 大さじ1=18g 小さじ1=6g)

刻みごま大さじ2

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ1-1/2

適量
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1さといもは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、塩をまぶしてもみ洗いしてぬめりを落とし、熱湯でさっとゆで、ザルにあげる。
2鍋にさといもを入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。煮立ったら合わせたAを加え、水でぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、弱火で15-20分煮る。

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