調理時間：40分
1人分のエネルギー(目安)：315kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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ぶりの臭みをとるには下ごしらえが大事。煮込む前に熱湯を回しかけましょう。また、しょうがをたっぷり加えて落しぶたをして煮込むのもポイントです。
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| ぶり | 4切れ (1切れ=80〜100g) |
| だいこん | 600g (1本=1000g 10cm=300g) |
| 水 | 2カップ |
| 酒 | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| しょうが | 2かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2) |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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