厚揚げとにんにくの芽の卵とじ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：240kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

厚揚げににんにくの芽を加えた中華風卵とじです。卵は半熟状でいただくとおいしいので、煮すぎないようにしましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm厚さに切る。
2	にんにくの芽は4cm長さに切る。
3	浅鍋(またはフライパン)にＡを煮立て、厚揚げ・にんにくの芽の順に加えて、厚揚げに味がしみるまで煮る。
4	割りほぐした卵をまわし入れ、フふたをして弱火で半熟状になるまで煮て、仕上げに一味唐辛子をふる。