豚肉のしょうが焼き
調理時間:25分
1人分のエネルギー(目安):361kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
ごはんのおかずの定番、しょうが焼きです。焼き上がりに残った漬け汁を加えて煮詰めると、味がしっかり付きます。
材料:4人分
豚薄切り(かたロース)
400g
A
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ2
しょうが
2かけ
(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
キャベツ
200g
(1コ=1000g 1枚=60g)
トマト
1コ
(1コ=200g)
サラダ油
大さじ1
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
Aのしょうがはすりおろし、他の調味料と混ぜ合わせる。
2
(1)に豚肉を漬け込んで10分置き、下味を付ける。
3
キャベツは千切りにして水にさらし、トマトはヘタを取ってくし切りにする。
4
フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った豚肉を入れ、中火で焼き色が付くまで両面を焼き、仕上げに漬け汁を加え、煮詰めるようにからめる。
5
皿に(4)を盛り、(3)の水気を切ったキャベツ・トマトを添える。
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