オクラとしめじのおかか和え

調理時間：10分
1人分のエネルギー(目安)：22kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

オクラは板ずりしてからゆでると、色も鮮やかで口あたりもよくなります。水気をよく切って、食べる直前に和えましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	オクラは板ずりして、さっと水洗いし、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2	塩少々を加えた熱湯で(1)をさっとゆで、冷水にとり、ザルにあげて十分に水気を切る。オクラは2cm幅に切る。
3	オクラ・しめじ・削り節をＡでさっと和える。

※板ずり：野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。