牛肉とたけのこの炒め物

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：202kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

焼き肉用の厚めのお肉を使うので、たけのこも厚めにカットして、歯ごたえとボリューム感を楽しみます。豆板醤の辛さが食欲をそそります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけておく。
2	たけのこは5mm厚さのいちょう切りにし、穂先は縦に切る。絹さやは筋をとって塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。
3	Ｂは合わせておく。
4	フライパンにごま油を熱し、牛肉を両面焼き付け、色が変わったら、たけのこを加えて炒め、全体に油がまわったら、絹さや・Ｂを加えて水分をとばすように炒め上げる。