はまぐりとたらのブイヤベース風

調理時間：25分
(はまぐりの砂抜き時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：249kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

はまぐりとたらから出る魚貝のだしが利いたメニューです。サフランではなく、カレー粉を使ってブイヤベース風に仕上げます。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	はまぐりは薄い塩水につけて砂抜きをする。たらは1切れを3等分に切る。
2	たまねぎはくし切りにし、じゃがいもは皮をむき、縦4つ割りに切って水にさらす。にんにくは薄切りにする。
3	鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・たまねぎを炒め、香りが出たらＡを注ぎ入れ、煮立ったところにじゃがいも・カレー粉・ローリエを加え、中火でじゃがいもが透き通るまで煮る。
4	たら・はまぐりを加え、ふたをしてはまぐりの口が開くまで煮て、塩・こしょうで味を調える。