五目煮豆 ::: misbit.com

五目煮豆

調理時間：40分
(昆布の戻し時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：148kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

定番の常備菜です。れんこん・たけのこ・干ししいたけを加えてもおいしい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	にんじんは1cm角に切る。ごぼうはタワシで泥を落とし、包丁の背で皮をこそげ、1cm長さに切り、水にさらして1度ゆでこぼす。
2	こんにゃくは小さくスプーンなどでちぎる。昆布は水につけてやわらかくして1cm角に切る。
3	鍋に油を熱し、こんにゃく・にんじん・ごぼう・昆布の順に加え炒め、全体に油がなじんだらＡを注ぎ、水でぬらしたペーパータオルで落としぶたをして、中火で15-20分煮る。
4	(3)にだいずを加え、さらに10分煮る。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。