牛肉とアスパラのしょう油炒め

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：265kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

アスパラの代わりに、お好みでいんげんやそらまめ、その他冷蔵庫のあまりもの野菜を使ってもおいしく仕上がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。
2	アスパラは塩少々を加えた熱湯で固めにゆで、水にとって水気を切り、乱切りにする。しめじは石づきをとって小房に分ける。にんにくは包丁の腹でつぶす。
3	フライパンに油・バターを熱し、にんにくを炒めて香りが出たら牛肉を加えて炒める。
4	牛肉の色が変わったらしめじ・アスパラを加えてさっと炒め、しょう油・みりんを加えて炒め上げる。

※アスパラの下ごしらえ：アスパラの根元の硬い部分は皮を薄くむく。ピーラー(皮むき)を使うとラクです。