揚げ出し豆腐・とろろソース

調理時間：20分
(豆腐の水切り時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：281kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

いつもとは風味の違う揚げ出し豆腐です。めんつゆで味付けをするため、調理も簡単です。豆腐の水切りはしっかりと！

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豆腐は重石をして30分置き、水切りをする。1丁を4つに切る。Ａは混ぜ合わせておく。
2	豆腐はＡの衣・削り節の順につけて、170度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
3	やまといもはすりおろし、Ｂを加え混ぜる。
4	器に(3)を盛り(2)をのせて青のりをちらす。