大根と昆布の甘酢漬け

調理時間：10分
(だいこんをしんなりさせる、冷蔵庫で冷やす時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：22kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

切り昆布の旨味を、さっぱりとした甘酢漬けで味わいましょう。赤唐辛子の風味もきいています。シャキシャキの千切り大根と昆布の、２つの食感の違いも楽しい一品です。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	だいこんは太めの千切りにし、塩をふってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る。
2	切り昆布はさっと洗ってザク切りにする。
3	Ａの赤唐辛子は種をとって小口に切り、他の調味料と混ぜ合わせる。
4	Ａにだいこん・切り昆布を混ぜ合わせて味をなじませる。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。